La chef

Âme du Bistro Jezz, la chef Jézabel Pilote est une passionnée et une artiste culinaire. Autodidacte, Jézabel a appris son métier dans les cuisines des camps forestiers. Des rencontres avec d’autres chefs, des voyages, des formations lui ont fait développer son talent. Amoureuse des produits régionaux, Jézabel se fait un plaisir de mettre en valeur les saveurs régionales et les producteurs d’ici.

Le talent de Jézabel à transformer et apprêter les produits régionaux lui a valu une participation au film Steak Revolution – à l’instar de plusieurs grands chefs internationaux – ainsi que deux passages à l’émission de télévision Des Kiwis et des hommes, où elle a mis en lumière l’existence d’une véritable production du terroir en Abitibi-Témiscamingue. La chef du Bistro Jezz a aussi participé à la réalisation d’un livre de recettes, Origine Nord-Ouest, qui est rapidement devenu best-seller. Le talent de Jézabel à travailler les produits du terroir a été également mis au service du fameux Dinner in the Sky de la Foire gourmande de l’Abitibi-Témiscamingue, qui a attiré plus de 600 convives.

Jézabel Pilote travaille d’instinct, en équipe, misant sur les saveurs et refusant toute concession sur la qualité. Créative, elle prend plaisir à imaginer des plats teintés de découvertes et d’associations originales. C’est une innovatrice pour qui cuisiner est un mode de vie!